Siapa sih yang nggak kenal pepes tahu? Menu tradisional yang satu ini sering jadi andalan, terutama buat kamu yang lagi cari makanan sehat tapi tetap enak. Kombinasi tahu yang lembut dengan bumbu rempah membuat masakan ini favorit banyak orang.
Selain itu, masak pepes tahu itu gampang banget, lho! Kamu nggak butuh teknik masak yang rumit atau alat masak mahal. Cukup siapkan bahan-bahan sederhana, sedikit usaha, dan pepes tahu lezat siap disajikan!
Nah, penasaran gimana cara bikin pepes tahu yang enak, gurih, dan tentunya sehat? Tenang aja, di artikel ini, Telkomsel akan spill resep membuat pepes tahu kemangi dan juga pepes tahu jamur untuk kamu coba buat di rumah!
Sebelum mengetahui resep pepes tahu enak dan gurih, buat kamu yang ingin mengetahui berbagai resep masakan Indonesia lainnya, jangan lupa pakai Paket Combo SAKTI dari Telkomsel agar browsing tetap lancar dan puas dengan kuota besar!
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Mudah!
Apa itu Pepes?
Pepes, yang juga dikenal dengan sebutan pais, merupakan salah satu hidangan khas masyarakat Sunda. Nama pepes sendiri berasal dari istilah "Mais" dan "Pais," yang merujuk pada lauk-pauk yang dibungkus dengan daun.
Hidangan ini mulai dikenal sejak tahun 1970-an dan berasal dari masyarakat yang tinggal di daerah perkebunan dan pegunungan.
Di sana, penggunaan daun sebagai pembungkus makanan menjadi metode memasak yang umum. Proses memasak pepes yang memakan waktu cukup lama sangat cocok bagi para petani atau pekerja ladang.
Mereka bisa meninggalkan pepes yang dimasak di dalam abu panas hawu (tungku tradisional) saat bekerja. Begitu pekerjaan selesai, pepes pun sudah matang dan siap disantap.
Resep Pepes Tahu Kemangi
Penasaran dengan resep pepes tahu kemangi? Yuk simak cara membuatnya di bawah ini:
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan sebelum membuat pepes tahu kemangi:
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 1 genggam daun kemangi
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit utuh (opsional)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Tusuk gigi atau lidi untuk mengikat
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar (opsional)
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat
Setelah mengetahui bahan-bahannya, berikut adalah cara membuat pepes tahu kemangi:
Siapkan Adonan Pepes
Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, telur, irisan daun bawang, dan daun kemangi. Aduk hingga rata.
Bungkus dengan Daun Pisang
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, letakkan 1-2 sendok makan adonan tahu di atasnya. Tambahkan selembar daun salam dan cabai rawit utuh di atasnya untuk rasa dan aroma.
Lipat daun pisang hingga membentuk bungkusan rapi, lalu sematkan tusuk gigi atau lidi di kedua ujungnya.
Kukus Hingga Matang
Panaskan kukusan, susun pepes di dalamnya, dan kukus selama 30-40 menit hingga matang dan aromanya harum.
Panggang atau Bakar
Setelah dikukus, kamu bisa memanggang atau membakar pepes sebentar untuk memberikan aroma smokey yang khas.
Baca Juga: 30 Resep Makanan Sehari-hari agar Tidak Bosan, Wajib Coba!
Resep Pepes Tahu Jamur
Buat kamu yang suka makan jamur, berikut adalah resep pepes tahu jamur untuk kamu coba buat di rumah:
Bahan-Bahan
Sebelum membuat, berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu persiapkan:
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 150 gram jamur tiram atau jamur kancing, suwir atau iris tipis
- 1 genggam daun kemangi (opsional)
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit utuh (opsional)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Tusuk gigi atau lidi untuk mengikat
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar (opsional)
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat
Setelah mengetahui bahan-bahannya, berikut adalah cara membuat pepes tahu jamur:
Persiapkan Adonan Pepes
Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, jamur, telur, irisan daun bawang, dan daun kemangi (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Bungkus dengan Daun Pisang
Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan. Letakkan 2-3 sendok makan adonan tahu dan jamur di atasnya. Tambahkan selembar daun salam dan cabai rawit utuh untuk aroma dan rasa.
Lipat daun pisang hingga membentuk bungkusan rapi, kemudian sematkan tusuk gigi atau lidi di kedua ujungnya.
Kukus Hingga Matang
Panaskan kukusan, susun pepes di dalamnya, dan kukus selama 30-40 menit hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
Panggang atau Bakar
Untuk sensasi rasa yang berbeda, pepes yang sudah matang bisa dipanggang atau dibakar sebentar hingga bagian luar daun pisang sedikit gosong dan aromanya lebih kuat.
Baca Juga: Resep Singkong Thailand, Cocok untuk Jadi Cemilan di Rumah!
Itu dia serba-serbi resep pepes tahu untuk kamu coba buat di rumah. Kalau tertarik browsing resep masakan Indonesia lainnya, jangan lupa pakai kuota dari Telkomsel agar jaringan tetap aman dan lancar. Yuk cek paketnya sekarang di MyTelkomsel!
