Siapa di sini yang mampir ke restoran Padang selalu pesan rendang sapi? Selain enak, Makanan khas Minangkabau tapi juga penuh dengan cita rasa yang menggugah selera. Penasaran dengan resep rendang daging sapi yang bisa kamu buat sendiri di rumah?
Dengan potongan daging sapi empuk, dibalur dengan bumbu yang kaya akan rempah, rendang sapi ini sangat cocok dinikmati bareng nasi panas. Makanya, biar nggak harus ke resto Padang terus, kamu bisa tau resep rendang daging sapi mudah di sini!
Tenang aja, kamu juga nggak perlu jadi chef hebat untuk masak rendang ini, karena resep rendang daging sapi cukup mudah dilakukan! Agar tau resepnya secara lengkap, baca artikel ini sampai habis ya!
Sebelum membahas lebih lanjut tentang resep rendang ini, kamu bisa mencari resep masakan lainnya dengan browsing di internet pakai Kuota Ketengan dari Telkomsel. Cuma Rp4.000, kamu udah bisa dapat kuota 500MB seharian!
Yuk langsung aja kita simak di bawah ini serba-serbi resep rendang daging sapi, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah, sampai tips tambahannya secara lengkap!
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Mudah, Cocok untuk Keluarga!
Bahan-Bahan Rendang Daging Sapi
Sebelum mengetahui langkah-langkah membuat rendang daging sapi, ada beberapa bahan yang harus kamu siapkan. Berikut adalah bahan-bahannya:
-
500 gram daging sapi, potong dadu
-
1 liter santan kelapa
-
4 siung bawang merah, cincang halus
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 cm jahe, memarkan
-
2 cm lengkuas, memarka
-
3 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, memarkan
-
2-3 sendok makan minyak goreng
-
2 sendok makan air asam jawa
-
Garam secukupnya
-
Gula merah secukupnya
-
2-3 cabai merah, sesuai selera, bisa dihaluskan
Baca Juga: Resep Ayam Pop Simpel, Persis Restoran Padang!
Langkah-Langkah Membuat Rendang Daging Sapi
Setelah mengetahui bahan-bahannya, berikut adalah langkah-langkah membuat rendang daging sapi:
-
Persiapan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan. Proses penghalusan ini penting karena bumbu yang halus akan lebih mudah meresap ke dalam daging.
-
Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna. Pastikan untuk menumisnya dengan api sedang agar bumbu tidak gosong, dan aroma rempahnya keluar dengan sempurna.
-
Masukkan Daging
Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna dan terbalut bumbu. Proses ini akan membantu daging menyerap rasa dari bumbu tumisan.
-
Tambahkan Santan
Tuang santan kelapa ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Santan yang kental ini akan memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang creamy pada rendang.
-
Masukkan Rempah
Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam masakan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma khas yang menggugah selera.
-
Bumbui
Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk hingga semua bumbu merata. Penambahan gula merah akan memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa gurih.
-
Masak Perlahan
Masak dengan api kecil selama sekitar 1-2 jam. Aduk sesekali agar tidak gosong dan daging menjadi empuk. Memasak perlahan akan membuat daging sapi menyerap semua rasa bumbu dengan baik.
-
Cek Rasa
Setelah daging empuk, cicipi rendang dan sesuaikan rasa jika perlu. Tambahkan garam atau gula merah sesuai selera. Ini adalah langkah penting untuk memastikan rendang memiliki cita rasa yang pas.
-
Masak Hingga Kental
Masak terus hingga kuah mengental dan daging terbalut bumbu. Proses ini akan membuat rendang semakin lezat, dengan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging.
-
Sajikan
Angkat rendang dari wajan dan sajikan hangat dengan nasi putih. Siap dinikmati! Hidangan ini akan menjadi bintang di meja makanmu dan bikin semua orang ketagihan
Tips Tambahan Membuat Rendang Daging Sapi
Setelah mengetahui bahan-bahan dan juga langkahnya, berikut adalah tips tambahan untuk membuat rendang daging sapi:
-
Untuk rasa yang lebih meresap, biarkan rendang semalaman dalam kulkas setelah dimasak. Rasa rendang akan semakin enak saat dipanaskan keesokan harinya.
-
Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit sesuai selera.
-
Gunakan daging sapi bagian paha atau sengkel untuk hasil yang lebih empuk dan juicy.
-
Jika tidak memiliki santan kental, kamu bisa menggunakan santan instan sebagai alternatif.
Baca Juga: 6 Resep Telur Dadar yang Gampang Banget, Yuk, Coba!
Gimana? Nggak susah kan buat rendang sendiri di rumah? Yuk langsung coba! Buat kamu yang tertarik mencari resep masakan lainnya, kamu bisa browsing di internet pakai Kuota Ketengan dari Telkomsel. Cek sekarang di aplikasi MyTelkomsel!
