10 Resep Brownies yang Empuk dan Gampang Dibuat

Penggemar brownies wajib tau variasi resep brownies ini, biar nggak bosen dan bisa bikin sendiri di rumah!

Brownies adalah kue khas Amerika Serikat yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Makanan penutup satu ini mempunyai banyak variasi yang memanjakan lidah sehingga tidak mengherankan jika ada orang ingin mengetahui resep brownies.

Pada dasarnya, untuk dapat mengikuti resep brownies dengan benar, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan melakukan proses pembuatan kue dengan waktu yang tepat.

Apakah kamu penasaran dengan resep brownies yang empuk dan mudah dibuat? Kalau iya, kamu datang ke artikel yang tepat! Soalnya, melalui artikel yang diringkas ke dalam beberapa poin berikut, Telkomsel akan menjelaskannya untuk kamu~

1. Resep Brownies Kukus Sederhana

2. Resep Brownies Kukus

3. Resep Brownies Kukus Tanpa Mixer

4. Resep Brownies Panggang

5. Resep Brownies Kukus Ekonomis

6. Resep Brownies Kukus Keju

7. Resep Brownies Kukus Lembut Anti Gagal

8. Resep Brownies Panggang Cokelat Kopi

9. Resep Brownies Kukus Cokelat Pisang

10. Resep Brownies Kukus Cokelat Pandan

Sebagai informasi tambahan, selain menyimak rekomendasi resep brownies yang Telkomsel paparkan di artikel ini, kamu juga dapat menyaksikan aneka tutorial lainnya di berbagai kanal YouTube khusus memasak. 

Nah, biar kamu bisa nonton YouTube tanpa hambatan, sediakan Telkomsel Orbit, yuk, di rumah! Fyi, Telkomsel Orbit merupakan layanan internet rumah berbentuk modem WiFi yang spesifikasinya beragam dan jaringannya super mantap~ 

Anyway, tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak informasi selengkapnya!

Baca Juga: 5 Resep Kue Kacang yang Gurih dan Renyah

10 Resep Brownies yang Empuk dan Gampang Dibuat

Secara garis besar, resep brownies yang dipaparkan dalam artikel ini mengandung dua proses pembuatan, yaitu kukus dan panggang. Supaya kamu nggak semakin penasaran, segeram cermati penjabarannya saja, ya!

1. Resep Brownies Kukus Sederhana

   Berikut resep brownies kukus sederhana yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 80 gram tepung terigu
   2. 70 gram dark cooking chocolate (DCC)
   3. 120 gram margarin
   4. 4 butir telur ayam
   5. 150 gram gula pasir
   6. 1 sdt vanili
   7. 1 sdm SP
   8. 35 gram bubuk cokelat
   9. 1 sdt baking powder
   10. 60 ml kental manis cokelat

    

   Cara Membuat

   1. Dengan menggunakan metode tim, lelehkan DCC dan margarin. 
   2. Setelah beberapa menit, angkat DCC dan margarin lalu diamkan di suhu ruangan.
   3. Sambil menunggu, kamu bisa mencampurkan gula, telur, SP, dan vanili dengan menggunakan mixer sampai adonan berubah warna menjadi putih pucat.
   4. Di wadah terpisah, campurkan terigu, bubuk cokelat, dan baking powder sampai rata.
   5. Satukan adonan telur dan adonan terigu lalu aduk sampai semuanya tercampur dengan sempurna. 
   6. Tambahkan margarin dan kental manis cokelat. Aduk lagi sampai rata.
   7. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas minyak dan mentega. Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan.
   8. Kukus adonan selama kurang lebih 40–45 menit. 
   9. Diamkan selama beberapa menit supaya suhu brownies-nya turun lalu sajikan.

    

2. Resep Brownies Kukus

   Berikut resep brownies kukus yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 200 gram gula pasir
   2. 5 butir telur
   3. 150 ml minyak sayur
   4. ½ sdt SP
   5. 100 gram tepung terigu
   6. 30 gram coklat bubuk
   7. 80 gram dark cooking chocolate (lelehkan)
   8. 80 ml kental manis
   9. Sejumput garam
   10. Vanili (secukupnya)

    

   Cara Membuat

   1. Campurkan telur, gula, dan SP dengan menggunakan mixer.
   2. Setelah mengembang, tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Pastikan adonan tercampur dengan sempurna.
   3. Masukkan minyak sayur dan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan.
   4. Sisihkan ⅓ adonan lalu campurkan adonan tersebut dengan kental manis. Aduk sampai rata.
   5. Bagi adonan yang belum dicampur kental manis menjadi dua bagian. Kukus adonan pertama selama kurang lebih sepuluh menit.
   6. Tambahkan adonan yang sudah dicampur dengan kental manis di atas kukusan adonan pertama. Kukus selama kurang lebih sepuluh menit.
   7. Tambahkan lagi sisa adonan yang belum dicampur dengan kental manis lalu kukus selama dua puluh menit.
   8. Kalau sudah matang, lepaskan adonan dari cetakannya dan tunggu brownies mendingin sebelum disajikan.

3. Resep Brownies Kukus Tanpa Mixer

   Berikut resep brownies kukus tanpa mixer yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 6 sdm tepung terigu
   2. 6 sdm gula pasir
   3. 6 sdm air hangat
   4. 6 sdm susu cokelat bubuk
   5. 6 sdm minyak goreng
   6. 2 sachet kental manis cokelat
   7. 2 butir telur
   8. 1 coklat bubuk
   9. ½ sdt SP
   10. ½ sdt baking powder

    

   Cara Membuat

   1. Di dalam mangkuk besar, campurkan telur dan gula lalu kocok dengan menggunakan whisker sampai kedua bahan tercampur dengan sempurna.
   2. Tambahkan SP lalu kocok adonan sampai telurnya mengembang putih.
   3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder lalu aduk lagi sampai rata.
   4. Larutkan susu cokelat dan kental manis dengan air panas lalu masukkan campuran keduanya ke dalam adonan telur. Aduk lagi sampai bahan tercampur dengan sempurna.
   5. Tuang minyak dan aduk sampai rata.
   6. Panaskan kukusan lalu lapisi tutup kukusan dengan air.
   7. Kukus adonan selama kurang lebih setengah jam lalu sajikan setelah suhu brownies mulai turun.

    

4. Resep Brownies Panggang

   Berikut resep brownies panggang yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 200 gram mentega
   2. 200 gram dark chocolate
   3. 150 gram gula halus
   4. 3 butir telur
   5. 125 gram tepung terigu
   6. 100 gram almond (cincang kasar)
   7. ½ sdt garam

    

   Cara Membuat

   1. Lelehkan mentega lalu masukkan dark chocolate. Aduk sampai semuanya meleleh dan tercampur rata sebelum diangkat dan dipindahkan ke dalam wadah.
   2. Tambahkan gula pasir dan mentega. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.
   3. Masukkan telur. Kocok lagi sampai rata.
   4. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan hingga rata.
   5. Masukkan kacang almond. Aduk kembali sampai semuanya tercampur.
   6. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin.
   7. Tuang adonan ke dalam loyang dan lakukan proses pemanggangan selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
   8. Kalau sudah, keluarkan adonan dari loyang dan diamkan selama beberapa saat sampai suhunya turun.

    

5. Resep Brownies Kukus Ekonomis

   Brownies juga bisa disajikan dengan resep sederhana dan bahan-bahan ekonomis. Mau tahu caranya? Simak di bawah ini:

    

   Bahan:

   • 100 gr terigu
   • 2 butir telur
   • 100 gr gula
   • 50 gr margarin
   • 50 gr DCC
   • 30 ml kental manis
   • 1 sdm cokelat bubuk
   • ½ sdt baking powder

    

   Cara Membuat:

   1. Lelehkan DCC dan margarin terlebih dahulu dengan metode tim (wadah tahan panas di atas air panas mendidih). Aduk perlahan hingga meleleh dan tercampur rata. Sisihkan dan diamkan hingga suhu turun.
   2. Di wadah lain, kocok telur dan gula menggunakan whisk atau mixer hingga larut dan mulai berbuih.
   3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
   4. Tambahkan kental manis cokelat dan campuran DCC yang sudah dingin. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi licin.
   5. Siapkan loyang kecil, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
   6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
   7. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30–35 menit, tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
   8. Tes kematangan dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan diamkan hingga dingin sebelum disajikan.

    

Baca Juga: Yuk Bikin Sendiri! Ini 3 Resep Kue Pancong Anti Gagal

6. Resep Brownies Kukus Keju

   Identik dengan isian cokelat, Brownies juga bisa dicampur keju. Rasanya lebih variatif, karena ada gurih dan asin dari keju yang membuat taste-nya semakin menggugah. Berikut cara membuatnya:

    

   Bahan:

   • 100 gr tepung terigu
   • 50 gr cokelat bubuk
   • 3 telur
   • 125 gr gula
   • 1 sdt SP
   • 75 gr DCC
   • 100 gr keju parut
   • 60 ml minyak

    

   Cara Membuat:

   1. Lelehkan DCC dan minyak goreng dengan metode tim. Aduk perlahan hingga meleleh sempurna dan tercampur rata. Sisihkan.
   2. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak (sekitar 6–8 menit).
   3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk perlahan sampai adonan tidak menggumpal.
   4. Tuangkan campuran DCC leleh dan minyak ke dalam adonan, aduk balik menggunakan spatula.
   5. Terakhir, tambahkan keju parut ke dalam adonan, sisakan sebagian untuk taburan.
   6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.
   7. Kukus selama 40 menit dalam panci kukus yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan air kukusan cukup agar tidak kehabisan di tengah jalan.
   8. Setelah matang, angkat dan taburi sisa keju parut di atasnya. Diamkan hingga uap panas hilang sebelum disajikan.

    

7. Resep Brownies Kukus Lembut Anti Gagal

   Tekstur Brownies yang lembut jelas bukan sesuatu yang mudah dicapai. Ada beberapa bahan dan tahapan khusus untuk membuat Brownies selembut itu:

    

   Bahan:

   • 100 gr gula halus
   • 3 telur
   • ½ sdt SP
   • 60 gr tepung terigu
   • 40 gr cokelat bubuk
   • 50 gr margarin
   • 60 gr DCC

    

   Cara Membuat:

   1. Lelehkan margarin dan dark chocolate dengan metode tim sampai benar-benar cair. Biarkan hingga tidak terlalu panas.
   2. Di wadah terpisah, kocok telur, gula halus, dan SP sampai mengembang dan berwarna pucat. Gunakan mixer kecepatan tinggi sekitar 5–7 menit.
   3. Ayak dan masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk balik perlahan dengan spatula. Jangan terlalu overmix agar teksturnya tetap empuk.
   4. Tambahkan lelehan margarin dan cokelat, aduk perlahan hingga semua bahan menyatu dan teksturnya mengilap.
   5. Siapkan loyang dan kukusan. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan serbet.
   6. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
   7. Kukus selama 30–35 menit dengan api sedang. Cek kematangan dengan tusuk gigi.
   8. Dinginkan lalu potong sesuai selera.

    

8. Resep Brownies Panggang Cokelat Kopi

   Di tengah maraknya coffeeshop, kamu juga bisa membuat Brownies dengan cita rasa kopi yang sedap. Gimana caranya? Intip di bawah ini:

    

   Bahan:

   • 3 butir telur
   • 150 gr gula
   • 100 gr DCC
   • 100 gr mentega
   • 1 sdt kopi bubuk
   • 100 gr tepung terigu
   • 30 gr cokelat bubuk

    

   Cara Membuat:

   1. Lelehkan dark chocolate, mentega, dan kopi bubuk di atas panci kecil dengan api kecil atau metode tim. Aduk rata, lalu angkat dan biarkan agak dingin.
   2. Di mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan mengental.
   3. Tambahkan campuran lelehan cokelat dan kopi ke dalam adonan telur, aduk rata menggunakan whisk.
   4. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan homogen.
   5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi sedikit mentega.
   6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 175–180°C selama 40–45 menit.
   7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebelum dipotong. Aroma kopi dan cokelatnya dijamin menggoda!

    

9. Resep Brownies Kukus Cokelat Pisang

   Cita rasa manis pisang berpadu dengan cokelat? Wah, ini resep Brownies baru yang bisa banget kamu coba. Intip selengkapnya di bawah:

    

   Bahan:

   • 2 buah pisang matang, lumatkan
   • 100 gr gula
   • 2 telur
   • 70 gr terigu
   • 40 gr cokelat bubuk
   • 60 gr margarin leleh
   • 1 sdt baking soda

    

   Cara Membuat:

   1. Siapkan 2 buah pisang matang, hancurkan sampai halus seperti puree.
   2. Di wadah besar, kocok telur dan gula hingga gula larut dan adonan mengembang ringan.
   3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
   4. Ayak dan masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, serta baking soda. Aduk dengan spatula hingga adonan menyatu.
   5. Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan mengilap.
   6. Siapkan loyang dan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
   7. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 35–40 menit dengan api sedang.
   8. Setelah matang, dinginkan dulu sebelum dipotong agar tidak hancur.

    

10. Resep Brownies Kukus Cokelat Pandan

    Cokelat dan pandan menghasilkan rasa unik dengan paduan manis dan wangi yang khas. Bagaimana kalau wangi pandan dipadukan ke dalam Brownies? Nah, simak cara membuatnya di sini:

     

    Bahan:

    • 3 telur
    • 120 gr gula
    • 100 gr terigu
    • 30 gr cokelat bubuk
    • 1 sdt SP
    • 50 ml santan
    • 1 sdt pasta pandan
    • 70 gr margarin leleh

     

    Cara Membuat:

    1. Lelehkan margarin dan biarkan hangat.
    2. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang.
    3. Campurkan tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu ayak dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk perlahan.
    4. Tambahkan santan dan pasta pandan, aduk balik hingga rata.
    5. Terakhir, tuangkan margarin leleh ke dalam adonan dan aduk kembali sampai benar-benar tercampur sempurna.
    6. Tuang ke loyang dan kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya.
    7. Kukus selama 35–40 menit hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap tidak menetes ke adonan.
    8. Diamkan 15 menit sebelum dipotong dan disajikan.

     

Baca Juga: 5 Resep Kue Semprit yang Lembut dan Empuk

Itu dia aneka resep brownies yang dapat dibuat dengan mudah. Semoga bermanfaat, ya, Guys!

Sebagai catatan, kalau kamu ingin melihat resep brownies lainnya, kamu bisa menyaksikan tutorialnya di kanal YouTube memasak. Biar gak terhalang masalah kuota, segera aktifkan Paket Internet Sakti dari Telkomsel di situs web TShop, ya!