Sayur asem adalah makanan khas Indonesia yang disenangi oleh masyarakat Nusantara. Rasanya yang gurih, asam, sekaligus segar menjadi alasan mengapa ada banyak orang yang ingin mengetahui aneka resep sayur asem.
Pada umumnya, resep sayur asem mengandung asam jawa. Selain itu, di beberapa daerah, biasanya ada campuran kacang tanah, labu siam, dan jagung untuk membuat cita rasa sayur semakin enak di indera pengecap.
Apakah kamu penasaran dengan aneka resep sayur asem dari berbagai daerah di Nusantara? Kalau iya, kamu datang ke artikel yang tepat! Soalnya, melalui artikel yang diringkas ke dalam poin ini, Telkomsel akan menjelaskannya untukmu~
Sebagai informasi tambahan, menyantap sayur asem mungkin menjadi hal paling menyenangkan di dunia bagi para penyukanya. Akan tetapi, tidak bisa dimungkiri bahwa kandungan asam jawa berisiko memicu gejala penyakit maag.
Oleh sebab itu, kalau kamu mulai menunjukkan gejala maag, seperti mual dan adanya rasa perih di lambung, jangan ragu untuk menghubungi ahli dengan mengaktifkan Ekstra Paket Sehat Halodoc dari Telkomsel, ya!
Tanpa menunda lebih lama lagi, yuk, segera simak artikel selengkapnya!
Baca Juga: Resep Chili Oil, Bikin Nagih & Gampang Bikin Sendiri!
5 Resep Sayur Asem Khas Berbagai Daerah Nusantara
Melalui penjabaran ini, Telkomsel akan memaparkan aneka resep sayur asem yang perlu kamu ketahui dan bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah.
-
Resep Sayur Asem Bening
Berikut resep sayur asem bening yang dapat kamu ikuti dengan mudah.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
- 1 buah jagung
- 1 buah labu siam
- 1 genggam kacang panjang
- 1 genggam daun melinjo
- 1 genggam kacang tanah/kacang proll
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas terasi
- 1 cabe merah besar/rawit
- 2 lembar daun salam
- 2 iris lengkuas
- 5 sdm air asam
- 2 sdt garam
- 1,5 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, dan cabai yang sudah disiapkan.
- Setelah itu, rebus jagung dan kacang tanah/kacang proll terlebih dahulu.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, air asam, garam, dan gula pasir.
- Masukkan semua sayuran lalu aduk sampai rata.
- Masak sampai matang lalu sajikan selagi hangat.
-
Resep Sayur Asem Sunda
Berikut resep sayur asem sunda yang dapat kamu ikuti dengan mudah.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
- 3 sdm kacang tanah
- 3 sdm melinjo
- 4 buah kacang panjang (potong-potong)
- 1 buah jagung manis (potong-potong)
- 1 genggam daun melinjo
- ½ buah labu siam (kupas dan potong dadu)
- Nangka muda (secukupnya, potong-potong dan rebus)
- Air (secukupnya)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 3 butir asam jawa (seduh dengan air panas)
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 2 sdt terasi (goreng sebentar)
- 1 sdm gula merah
- Garam dan gula (secukupnya)
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, dan gula merah.
- Rebus air sampai mendidih.
- Masukkan kacang tanah, melinjo, jagung, dan labu siam. Masak sampai setengah matang.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas.
- Masukkan kacang panjang, daun melinjo, dan nangka rebus.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak sampai matang lalu sajikan selagi hangat.
-
Resep Sayur Asem Jakarta
Berikut resep sayur asem jakarta yang dapat kamu ikuti dengan mudah.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
- 2 ons kubis
- 10 helai kacang panjang
- 10 lembar daun melinjo
- 7 buah melinjo
- 1 ons kacang tanah
- 2 buah jagung manis
- 1 buah labu siam
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- ½ ons asam jawa
- ⅓ sdt terasi
- 3 butir kemiri
- 1 sdm garam
- ½ sdm gula pasir
- ¼ sdm penyedap rasa
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, asam jawa, terasi, kemiri, garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
- Didihkan air lalu masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan.
- Bersihkan dan potong kubis, kacang panjang, jagung manis, dan labu siam.
- Masukkan kacang tanah, kacang panjang, buah melinjo, dan jagung ke dalam rebusan lalu masak sampai setengah matang.
- Tambahkan labu siam, daun melinjo, dan kubis.
- Masak sampai matang dengan sempurna lalu sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Kulit Kebab, Anti Robek & Tahan Lama
-
Resep Sayur Asem Jawa
Berikut resep sayur asem jawa yang dapat kamu ikuti dengan mudah.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
- 1 buah labu siam (kupas dan potong menjadi beberapa bagian)
- 1 buah jagung manis (potong menjadi lima bagian)
- 5 buah kacang panjang (potong panjang)
- Daun melinjo (secukupnya)
- 3 siung bawang putih (iris halus)
- 4 siung bawang merah (iris halus)
- Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
Cara Membuat
- Didihkan air di dalam panci.
- Masukkan labu siam, bawang putih, dan bawang merah yang sudah disiapkan lalu masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan daun melinjo, jagung, dan kacang panjang jika kuah rebusan sudah mengeluarkan aroma harum.
- Aduk sampai rata lalu koreksi rasa.
- Jika semua dirasa pas, tunggu bahan sayuran berubah empuk lalu sajikan selagi hangat.
-
Resep Sayur Asem Betawi
Berikut resep sayur asem betawi yang dapat kamu ikuti dengan mudah.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
- 1 buah labu siam (kupas dan potong kotak)
- 5 batang kacang panjang (potong-potong panjang)
- 2 lembar kubis (potong-potong)
- 1 buah jagung manis (potong-potong)
- Segenggam kacang tanah
- Segenggam daun melinjo
- Nangka muda (secukupnya, rebus sebentar, tiriskan)
- 2 buah cabai hijau besar (potong-potong)
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 3 butir asam jawa (seduh dengan air panas secukupnya)
- Garam dan gula (secukupnya)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai keriting
- 7 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi.
- Rebus air hingga mendidih lalu sertakan jagung dan kacang tanah.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta cabai hijau besar, lengkuas, daun salam, asam jawa, garam, dan gula. Aduk sampai rata.
- Kalau sudah mendidih, masukkan nangka muda, kacang panjang, daun melinjo, dan kubis.
- Masak sayur asem sampai matang lalu sajikan selagi hangat.
Baca Juga: 7 Resep Kuah Bakso yang Maknyus, Yuk, Coba!
Itu dia aneka resep sayur asem yang dapat kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat, ya, Guys!
Ngomong-ngomong, untuk menjaga stamina selama beraktivitas dan memantau kondisi kesehatanmu, kamu bisa banget, lho, mengandalkan aplikasi Fita dari Telkomsel.
Selain itu, kamu juga dapat berlangganan Paket ComboFit dari Telkomsel yang akan memberikan kuota internet sebesar 2 GB, bonus kuota hingga 20 GB untuk aplikasi Fita, akses fitur premium di aplikasi, dan asuransi kecelakaan diri dari Allianz.
