5 Resep Rawon Daging yang Enak dan Mudah Dibuat

Rawon adalah makanan berkuah asal Jawa Timur yang disukai oleh masyarakat Indonesia. Oleh sebab itu, tidak mengherankan jika ada banyak orang yang ingin mengetahui resep rawon daging supaya bisa membuatnya sendiri di rumah.

Pada dasarnya, salah satu komponen utama yang pasti diikutsertakan dalam resep rawon daging adalah keluak yang mampu membangkitkan cita rasa khas makanan daerah tersebut. Tanpa keluak, rawon tidak bisa disebut rawon.

Apakah kamu penasaran dengan beragam resep rawon daging yang enak dan mudah dibuat? Kalau iya, kamu datang ke artikel yang tepat! Soalnya, melalui artikel yang diringkas ke dalam poin berikut, Telkomsel akan menjelaskannya untukmu~

1. Resep Rawon Asli

2. Resep Rawon Rumahan

3. Resep Rawon Setan

4. Resep Rawon Surabaya

5. Resep Rawon Ayam

Sebagai informasi tambahan, selain menyimak rekomendasi resep rawon daging yang Telkomsel paparkan di artikel ini, kamu juga dapat menyaksikan aneka tutorial lainnya di berbagai kanal YouTube khusus memasak. 

Nah, biar kamu bisa nonton YouTube tanpa hambatan, sediakan Telkomsel Orbit, yuk, di rumah! Fyi, Telkomsel Orbit merupakan layanan internet rumah berbentuk modem WiFi yang spesifikasinya beragam dan jaringannya super mantap~ 

Anyway, tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak informasi selengkapnya!

Baca Juga: 6 Resep Corndog yang Enak Banget, Wajib Dicoba!

5 Resep Rawon Daging yang Enak dan Mudah Dibuat

Perlu diketahui bahwa resep rawon daging yang Telkomsel paparkan dalam artikel ini tidak semuanya memanfaatkan daging sapi. Untuk informasi selengkapnya, yuk, langsung simak penjelasannya!

1. Resep Rawon Asli

   Berikut resep rawon asli yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 1 kg daging sapi
   2. 1 buah nanas
   3. 7 biji keluak tua (kupas dan rendam dalam air)
   4. 8 butir bawang merah
   5. 4 siung bawang putih
   6. 2 jumput jintan
   7. 3 batang serai (memarkan)
   8. 1 ruas lengkuas (memarkan)
   9. 1 ruas kunir
   10. 1 ruas jahe
   11. ½ sdt ketumbar bubuk
   12. 3 lembar daun jeruk (sobek)
   13. 4 lembar daun salam (sobek)
   14. 3 buah cabai merah besar
   15. Bawang goreng dan kecambah (untuk taburan)

    

   Cara Membuat

   1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jintan, kunir, jahe, cabai merah, dan ketumbar dengan menggunakan ulekan atau blender. 
   2. Rebus daging selama kurang lebih satu jam bersamaan dengan potongan nanas.
   3. Tambahkan keluak ke campuran bumbu halus. Setelah itu, tumis campuran keluak dan bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
   4. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging lalu masak sampai daging empuk.
   5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kecambah pendek selagi rawon masih terasa hangat. Kamu juga bisa menambahkan telur asin, sambal terasi, atau kerupuk udang sebagai pelengkap.

    

2. Resep Rawon Rumahan

   Berikut resep rawon rumahan yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 500 gr daging sapi
   2. 2 batang serai (memarkan)
   3. 1 ruas lengkuas (memarkan)
   4. 3 lembar daun salam
   5. 5 lembar daun jeruk
   6. Air (secukupnya)
   7. 2 batang daun bawang (potong-potong)
   8. Gula dan garam (secukupnya)
   9. 3 buah keluak (rendam dengan air hangat)
   10. 7 siung bawang putih
   11. 5 siung bawang merah
   12. 3 butir kemiri
   13. 2 ruas kunyit
   14. 2 cm jahe
   15. 1 sdt merica butir
   16. Tauge kacang hijau
   17. Kerupuk udang
   18. Sambal bajak

    

   Cara Membuat

   1. Pertama-tama, rebus air dan masak daging sapi sampai matang atau setidaknya mengeluarkan busa.
   2. Buang busa yang bermunculan sampai airnya kembali bersih. Masak terus sampai dagingnya empuk, ya!
   3. Kalau sudah empuk, angkat dan tiriskan daging sapi yang tadi direbus. Silakan potong-potong sesuai selera.
   4. Haluskan keluak, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan merica butir lalu tumis hingga harum.
   5. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang lalu masak kembali sampai aroma sedap kembali menguar.
   6. Dengan menggunakan air rebusan atau kaldu yang tadi dipakai, rebus kembali daging yang sudah dipotong-potong. Masukkan bumbu rawon ke dalam rebusan daging yang baru.
   7. Aduk sampai merata lalu tambahkan gula dan garam secukupnya.
   8. Masak sampai daging empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna.
   9. Sajikan selagi hangat dengan taburan tauge kacang hijau, kerupuk udang, dan sambal bajak.

    

3. Resep Rawon Setan

   Berikut resep rawon setan yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. ½ kg daging
   2. 1 batang serai
   3. 4 lembar daun jeruk
   4. 3 ruas laos
   5. 8 batang daun bawang
   6. 8 siung bawang merah
   7. 6 siung bawang putih
   8. 4 biji keluak (keluarkan isinya dan rendam dengan air panas)
   9. 1 tangkai cabai merah
   10. 1 sdt ketumbar bubuk
   11. ½ sdt jintan
   12. 3 cm jahe
   13. 3 cm kunyit
   14. Garam (secukupnya)

    

   Cara Membuat

   1. Rebus daging sapi dengan serai, daun jeruk, dan laos sampai empuk.
   2. Kalau sudah empuk, potong-potong daging sapi sesuai selera.
   3. Haluskan bawang merah, bawang putih, keluak, cabai merah, ketumbar bubuk, jintan, jahe, kunyit, dan garam. Jangan lupa tambahkan keluak yang tadi sudah dipisahkan dengan bijinya.
   4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. 
   5. Setelah bumbu matang, masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan. Tambahkan pula sedikit air sisa kaldu rebusan supaya rasanya semakin mantap.
   6. Tambahkan daun bawang lalu aduk terus sampai airnya habis.
   7. Rebus lagi 1 liter air dan tambahkan sisa kaldu rebusan daging tadi. Masak sampai mendidih lalu masukkan tumisan daging.
   8. Sajikan rawon setan selagi hangat.

    

Baca Juga: 5 Resep Donat Empuk Anti Gagal yang Gampang Banget!

4. Resep Rawon Surabaya

   Berikut resep rawon surabaya yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. ½ kg daging sapi
   2. 2 batang serai (geprek)
   3. 1 ruas jahe (geprek)
   4. 1 ruas lengkuas (geprek)
   5. 3 lembar daun jeruk
   6. 2 lembar salam
   7. 1 batang daun bawang (potong-potong)
   8. 1,5 liter air
   9. ½ sdm kaldu sapi bubuk
   10. ½ sdt merica bubuk
   11. 1 sdt jintan bubuk
   12. Garam dan gula (secukupnya)
   13. 6 siung bawang putih
   14. 4 butir bawang merah
   15. 3 butir kemiri sangrai
   16. ½ sdt ketumbar
   17. 3 buah keluak (ambil isinya lalu seduh air panas)
   18. 2 cm kunyit

    

   Cara Membuat

   1. Cuci bersih daging sapi yang sudah disiapkan lalu potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil. Kamu bisa memotongnya dalam bentuk dadu atau sesuai keinginan saja.
   2. Untuk menghilangkan bau amis, kamu bisa merebus daging sapi yang sudah kamu potong-potong tadi.
   3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, keluak, dan kunyit. 
   4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum.
   5. Tiriskan daging lalu rebus kembali daging tersebut dengan menggunakan 1,5 liter air. Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk, daun salam, serai, laos, dan jahe di dalam rendamannya.
   6. Masak sampai mendidih. 
   7. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis, lengkap dengan garam, gula, merica, kaldu, dan jintan.
   8. Rebus daging sampai tingkat kematangannya sempurna.
   9. Sajikan rawon daging dengan taburan kecambah, telur rebus, atau sambal supaya tambah nikmat.

    

5. Resep Rawon Ayam

   Berikut resep rawon ayam yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 8 butir bawang merah
   2. 6 siung bawang putih
   3. 5 cm jahe
   4. 5 cm lengkuas (ambil bagian putihnya)
   5. 4 butir kemiri
   6. ½ sdt ketumbar halus
   7. 1 sdt lada bubuk
   8. 3 buah keluak (rendam air hangat lalu diblender terpisah)
   9. 2 sdt kaldu ayam bubuk
   10. 1 sdt kaldu jamur
   11. 2 liter air
   12. 4 lembar daun salam
   13. 3 lembar daun jeruk
   14. 2 batang serai (geprek)
   15. 6 helai daun bawang (iris)
   16. 5 cm lengkuas (geprek)

    

   Cara Membuat

   1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar halus, dan lada bubuk dengan menggunakan ulekan atau blender.
   2. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
   3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, ketumbar, dan daun jeruk. Aduk sampai aromanya semakin menguat.
   4. Masukkan keluak lalu tambahkan air. Masak sampai airnya mendidih dan mengental.
   5. Sambil menunggu, kamu bisa merebus daging ayam yang sudah direbus terlebih dahulu.
   6. Kalau sudah selesai direbus, kamu bisa merebusnya kembali dengan air yang baru. Jangan lupa untuk memasukkan bumbu rawon yang sudah disiapkan tadi, ya!
   7. Sajikan rawon ayam dengan taburan tauge kacang hijau, kerupuk udang, telur rebus, atau sambal untuk menambah kelezatan.

    

Baca Juga: Resep Semur Daging Mudah, Cocok Buat Lebaran

Itu dia aneka resep rawon daging dengan berbagai variasinya yang enak dan mudah dibuat yang dapat Telkomsel bagikan. Semoga bermanfaat, ya, Guys!

Sebagai catatan, kalau kamu ingin melihat resep rawon daging lainnya, kamu bisa menyaksikan tutorialnya di kanal YouTube memasak. Biar gak terhalang masalah kuota, segera aktifkan Paket Internet Sakti dari Telkomsel di situs web TShop, ya!